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#豪吉川香美味#快手版川香味麻辣鱼片(1/15)
准备一条草鱼，处理干净。
切掉头尾，把鱼沿中间大骨处剖出两片。
斜切出鱼片。
鱼片里加入一勺盐，3勺淀粉，两勺料酒，一个鸡蛋清，抓匀腌制一会儿。
鱼骨切块，葱姜蒜椒切好备用。
锅里烧热油，放入鱼头鱼骨，煎至两面微黄。
倒入两大碗水。
煮开后再煮3分钟左右，捞出鱼骨，放在盘子底部。
再放入豆芽，汆烫一分钟，捞出。把鱼汤盛出备用。
锅里烧热油，放入葱姜蒜杭椒炒香。
倒入鱼汤。
加入3勺豪吉麻辣川香汁，放入鱼片汆烫一分钟。
装盘。
撒上葱花和香菜叶。
鱼肉嫩滑，麻辣鲜香，非常入味，超级好吃啊～