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蒜蓉豆豉蒸排骨(2/12)
腐竹掰段用冷水浸泡1个小时。
排骨用水浸泡15分钟。
洗净后沥干水分备用。
蒜蓉、豆豉剁碎备用。
排骨放入蒜蓉、豆豉、生抽、蚝油、白糖、油、盐、白酒和生粉。（我这里用的调味料都是1匙，如果口味重可按自己喜好调制）
搅拌均匀腌制30分钟。
切2个朝天椒备用。
浸泡好的腐竹铺好备用。
把排骨铺在腐竹上。（也可以用芋头块，依据个人口喜好，吸足排骨汁的腐竹超好吃）
锅里水开后放入排骨蒸20分钟。
临起锅时放入朝天椒点缀一下，即可享用。
成品。