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茄汁面(4/7)
西红柿焯水之后切成小丁
茄子削皮切成小丁
瘦肉切成切成小丁，加入一丢丢盐，一点点淀粉腌制。
锅中放油，加入葱姜蒜煸炒至出香味。
再加入腌制好的肉末，中小火炒至颜色发白。
然后再加入西红柿和茄丁，翻炒至出汁。加入一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，小火翻炒至出香味。再加入适量的水，然后加盐，勾芡。
把面条煮好之后加入 汤汁拌匀即可。