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茄汁面(2/7)
西红柿焯水之后切成小丁
茄子削皮切成小丁
瘦肉切成切成小丁,加入一丢丢盐,一点点淀粉腌制。
锅中放油,加入葱姜蒜煸炒至出香味。
再加入腌制好的肉末,中小火炒至颜色发白。
然后再加入西红柿和茄丁,翻炒至出汁。加入一勺豆瓣酱,一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,小火翻炒至出香味。再加入适量的水,然后加盐,勾芡。
把面条煮好之后加入 汤汁拌匀即可。