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#名厨汁味，圆中秋美味#苏氏鲜肉月饼(5/25)
油皮部分材料:面粉200克，猪油70克，白糖20克，水80克放入面包机搅拌揉面
揉成光滑面团醒发30分钟
低筋面粉+猪油按压成团
像这样没有干粉的状态就可以了
猪肉肥瘦都用绞肉机绞成肉末，加入蚝油，酱油，盐适量白糖姜蒜泥再加黑胡椒粉搅拌均匀备用
油酥分成8克左右一个的小团，大概15个
油皮分成24克左右的小团，同样15
盖上保鲜膜进行下一步操作
把油酥包入油皮
全部包好后盖上保鲜膜
去一个面团擀成长舌状
然后从上往下卷起来。卷起来后盖上保鲜膜醒发15分钟
醒发好后再次擀成长舌状
再卷起来盖上保鲜膜，全程都要盖上保鲜膜，以免皮风干了
盖上保鲜膜后再醒发15分钟
终于可以包啦，再中间按压一下，然后两头往中间压扁，再把皮擀大
现在就可以包入肉馅了，包好收口
收口朝下再整理一下形状
全部包好后摆入烤盘
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
烤箱提前预热到200℃烤20分钟
烤熟了，香气扑鼻
摆盘一下
迫不及待想吃了
超级美味