小猪抱蛋饺(6/25)
准备好所有食材
面粉和红曲粉混合
搅拌均匀
加入开水40g烫三分之一的面用筷子搅拌
再加入冷水把面和成面团，盖保鲜膜醒30分钟，中途揉两次把面团揉光滑。
姜片提前用10g水浸泡十分钟
醒面的时候准备馅料，肉馅加“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油和提前泡好的姜水搅拌均匀。
青椒去籽焯水后过冷水，搅拌机搅拌成末，拧干水分。
加胡萝卜一起搅碎
胡萝卜和青椒末放入腌制好的肉馅中搅拌均匀，加20g“太太乐芝麻香油”搅拌均匀。
加半勺“太太乐”蔬之鲜调味料提味
最后加少许盐搅拌均匀备用
面团搓成条，平均分成16个小剂子，擀成饺子皮（直径8厘米左右）。
留出一小块面做耳朵和鼻子
包入肉馅，注意不要太多，否则容易漏出。
像包饺子一样折叠一圈封口
两头向肚子处收，捏在一起。
耳朵三角形、鼻子椭圆形。
做好后抹少许水用牙签辅助黏上。用黑芝麻做眼睛。
再分别做猪耳朵和猪鼻子。为了突出五官，需要再加一点红曲粉使颜色变深。
入锅蒸，水开后中小火八分钟。
蒸好的饺子摆在不粘锅中，摆个3。
鸡蛋液搅匀，平底锅烧热，倒入蛋液。
蛋液凝固即可出锅，撒少许葱花装饰即可。
造型可爱，健康好吃，宝宝很喜欢。