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红烧带鱼(4/9)
带鱼清洗干净，剪成段，热锅热油下入带鱼段，煎成两面金黄（带鱼入锅定型后再翻面）
全部煎好
配料：葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒
另起锅放少许油，下入香料炸香
下入葱姜蒜
倒入适量酱油，生抽，料酒
下入带鱼块
加入适量凉水，没过带鱼，加适量老抽调色，大火烧开，中火炖至收汁
成品