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#“佳”节好滋味#无需烤箱！小白一学就会的冰皮奶黄月饼！(3/22)
我们先来制作冰皮奶黄月饼的奶黄馅
先用打蛋器把鸡蛋打散
加入砂糖搅拌至糖融化
依次加入牛奶、淡奶油继续搅拌均匀
加入过筛后的粉类搅拌至糊状
倒入平底锅中用橡皮刮刀翻炒至浓稠
放入黄油充分拌匀
用保鲜膜包好冷藏备用
接下来制作冰皮
依次在碗中加入牛奶、砂糖，用打蛋器搅拌至糖化
加入过筛后的粉类拌匀
倒入提前融化的黄油拌匀
将面糊过筛
在过筛后的面糊表面盖上保鲜膜
用牙签在保鲜膜扎上小孔，蒸35分钟
出锅后，将面团分成三份，调成自己喜欢的颜色
将三种颜色的面团分成12.5g一个
取两种不同颜色的面团混合，不需要均匀
包入25g奶黄馅
放入模具，将其压出
美美哒冰皮奶黄月饼就制作完成啦！
咬一口，满嘴都是香甜细腻的奶黄馅~