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巨下饭系列&私房回锅肉(12/15)
肉提前煮熟，清洗干净 放平底锅稍微煎去水分，猪皮微黄即可 （这步可去除猪肉本身的腥味）
处理好的肉，切片 不用切太薄 大小根据自己喜好来
锅中无油下肉 中小火慢慢煸炒
煸炒出油 肉片微黄
加入切好的胡萝卜片继续煸炒1分钟
倒出多余的油 （我是要倒干净，你们可根据情况看留多少）
加入改刀切好的杭椒 蒜苗的白色部分和姜 简单翻炒
剩下的洋葱 芹菜 蒜苗绿色部分和大蒜 后续再放
翻炒30″后加入生抽 老抽 耗油 料酒 零卡糖 白酒 搅拌均匀焖2分钟
搅拌均匀焖2分钟
再加入上面剩下的配菜 鸡精
大火翻炒30″
出锅前把芹菜叶扔进去叭
口感不比外面差 但是相对来说更健康
来一口叭