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#名厨汁味，圆中秋美味#梅干菜鲜肉月饼（手抓饼版本）(6/14)
梅干菜清洗干净，用清水浸泡15分钟，然后切成碎末状。
猪肉清洗干净剁成肉末。
蛋清蛋黄分开。
锅里油热，倒入梅干菜，放入适量酱油和红烧酱油，炒香。
把梅干菜倒入肉沫里，放入酱油、红烧酱油、蚝油、五香粉和蛋清，按一个方向搅打上劲。
搅打好的肉沫。
团成肉丸子。
每张手抓饼卷起来，切成三份。
每份搓圆压扁。
中间包入肉圆子，收口，搓圆，压扁，摆在烤盘上。
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
提前预热好烤箱，上下管200度，放入中层，烤15分钟。
时间到，出炉！
香喷喷，美味极了！