3个鸡蛋加料酒打散，蛋液里面放少许料酒，少许盐备用
挖适量的蟹粉倒入到蛋液里面，拌匀
我是从冰箱取出来的，倒入蛋液的蟹粉必须是常温的，热的蟹粉倒入蛋液，蛋就熟了
锅内倒油，油热后倒入蟹粉蛋液
加入少许陈醋，白糖翻炒
蛋不要炒的太老，等下放入米饭还要炒的，不然蛋太老了
可以不放醋，我家孩子喜欢吃醋，就放了陈醋和一丢丢白糖
因为炒好的蟹粉里面有盐味，蛋液里也有盐，炒的时候就没放盐
加入剩米饭翻炒，用铲子把米饭和鸡蛋尽量弄的碎一点。
我什么调味料都没加
如果口味重，可以加丢丢盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒粉
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