做法1：首先将芹菜拍一下切斜段，五花肉切片。 热锅冷油放入五花肉片煸炒出油，加入少许料酒、一品鲜、蚝油炒香，接着放入姜片、蒜末、指天椒炒一下，加入芹菜段翻炒断生，滴少许老抽提色，加入盐、鸡精翻炒均匀出锅！

做法2：首先将芹菜拍一下切斜段。 五花肉切丝+盐+胡椒粉+料酒+酱油+姜片+油腌制10分钟 锅内油热下肉丝炒至变色成出备用。 锅内少许油下指天椒、大蒜爆香再放入芹菜翻炒一下，放入肉丝、盐、蚝油、酱油翻炒均匀出锅！