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什锦烤麸小炒素 纯净素食(1/12)
准备好食材～
烤麸和花生米分别用水浸泡30分钟～
先将花生米卤煮一下，锅里加水放入花生米、八角、香叶、桂皮、花椒，再放大约5克左右的盐，中小火煮开再转小火继续煮半小时～
将胡萝卜、西芹切丁，烤麸挤干水份也酌情切小块，芹菜叶子我摘下准备最后放，大家随意～
锅里放油加热，中小火就可以了～
先放入胡萝卜丁翻炒，差不多有黄油释出就可以放芹菜粒了～
加入芹菜粒翻炒～
加入烤麸和花生米翻炒片刻～
加1克盐，15克生抽，2克糖，小半碗清水翻炒后盖上锅盖，烹煮片刻～
汁水快收干时，加入芹菜叶翻炒后即可装盘～
喜欢晚饭时熬一锅杂粮粥，蒸几个黑麦馒头，来一盆这样的小炒，入味也入心～
素食依然很美～