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京味儿牛杂汤(1/6)
牛杂一斤,(牛皮筋 牛肺 牛奶块 牛肉筋 牛肉肠 牛肚)
白萝卜切片
干豆腐切丝 粉丝泡软
准备好香辛料
洗两根香菜,切碎
首先炒锅放一点油,加入大葱段,几粒花椒,一个八角,姜末,爆香,然后倒入牛杂,大火翻炒五分钟,然后一次性加水,倒入砂锅,中火半个小时,放入白萝卜片,煮10分钟,加入干豆腐丝,盐我就放了大概5克,再过五分钟,加入粉丝,放入白胡椒粉,可以多放一些,最后加入蒜末 香菜碎,半勺香油,牛杂汤就OK啦!真好喝啊!