牛杂一斤，（牛皮筋 牛肺 牛奶块 牛肉筋 牛肉肠 牛肚）

白萝卜切片

干豆腐切丝 粉丝泡软

准备好香辛料

洗两根香菜，切碎

首先炒锅放一点油，加入大葱段，几粒花椒，一个八角，姜末，爆香，然后倒入牛杂，大火翻炒五分钟，然后一次性加水，倒入砂锅，中火半个小时，放入白萝卜片，煮10分钟，加入干豆腐丝，盐我就放了大概5克，再过五分钟，加入粉丝，放入白胡椒粉，可以多放一些，最后加入蒜末 香菜碎，半勺香油，牛杂汤就OK啦！真好喝啊！