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白灼血蛤(
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买鲜活的血蛤,血蛤身上会包裹一层泥巴,需要清洗,用小刷子仔细清洗。
洗好后,把血蛤置于清水中放置1小时左右,吐沙子。
锅中加适量水,再加少许姜片,烧开水。
水烧开,加入血蛤,煮三十秒或1分钟左右就可以了。
可以直接吃,也可以弄点酱料。酱料:酱油+少许食醋。