糖果小馄饨(分享)(
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三肥七瘦的猪肉洗净,用绞肉机搅打成肉糜,加盐,糖,胡椒粉,生抽,老抽!
套上手套,抓拌均匀!
葱姜水,少量多次的添加抓拌均匀!
加入适量的食用油,搅拌至粘稠状态即可!
取一张馄饨皮,放入4~5克馄饨馅儿!
用筷子抹平!(按视频手法来包!)
筷子放在馄饨皮一头的顶端,卷起来!
用手抓住馄饨,两头往中间挤一下,再抽出筷子,一个糖果小馄饨就包好了!
依次包好所有的馄饨!(包完的馄饨看起来像糖果!)
碗中放入紫菜,虾皮,葱花,盐,生抽,猪油!
水开倒入碗中!搅拌均匀调成料汁儿!
水烧开!
馄饨下锅煮!
像煮饺子一样,水开点冷水,煮开再继续点冷水!再煮开!(共点两次冷水!)
煮熟捞出!
倒入碗中,放入香菜,开吃!
成品图
成品图