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皮蛋炒蒜苔(5/5)
皮蛋用水煮过，然后冷水泡冷却
剥皮，切片
放油煎定型，捞出备用
先放油炒蒜苔微微变色放姜，蒜米，青红辣椒继续大火炒到深绿色放皮蛋
放入皮蛋加盐，鸡精，耗油，生抽调味。大火翻炒一会就可以了