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米饭杀手 香辣鸡珍(12/13)
鸡胗冷水下锅进行焯水，加入料酒，大葱和姜片去腥，水开两三分钟即可。
捞出后冷水清洗。
将鸡胗切成薄片。
青辣椒切片。
红辣椒切片。
准备切葱姜蒜备用。
锅中放油，将葱姜蒜爆香。
随后下入鸡胗，大火翻炒。
放入青红辣椒片翻炒。
放入蚝油。
随后加入鸡精，食盐，生抽酱油从锅边淋入。再次翻炒。
炒一分钟就差不多了。
出锅装盘。