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#橄享国民味 热烹更美味#，溜肝尖腰花(2/7)
新鲜猪肝先清洗，然后切成薄片，泡水5分钟，换2次水，洗掉多余的血，然后加淀粉，料酒抓匀。
猪腰切去臊筋，再切花刀，洗净备用。
蒜苔切寸段，胡萝卜切丝，蒜切片。
热锅倒油，老公帮忙倒的大桶有点沉。多加些油，因为要把肝和腰子过油。
待油温升至六成热时下入腰子，切的好的腰子会成好看的腰花。
再把猪肝也炸至变色后捞出，蒜苔和胡萝卜也过油。
热锅爆香蒜片和姜末，把腰花和猪肝翻炒，加入生抽，蚝油，白胡椒粉和盐调味最后加入几滴芝麻油出锅，味道特别好。