红烧梭子蟹(
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冰冻蒸过的梭子蟹，去掉肚子上的壳，清洗一下，对切两半
热锅倒油，油热放生姜片和干辣椒爆香
倒入梭子蟹翻炒
梭子蟹翻炒2-3分钟后，倒入料酒、生抽、香醋和豆瓣酱继续翻炒
翻炒均匀后倒入适量水焖一会儿，期间加点盐和白糖调味
焖到汤汁快干，尝一下咸淡，撒上葱段翻炒一下出锅
装盘
