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白灼菜心色香味俱全(10/12)
新鲜菜心清洗干净后，将根部去掉1厘米，因为那段比较老。
锅中烧水，加入食盐，食用油，水开后对菜心焯水，不要超过一分钟捞出。
捞出后冷水过凉后摆在盘子里。
一头大蒜拍碎切成末。
红尖椒切成丝备用。
锅中放油，加入大蒜末煸香。
放入蚝油炒匀。
加入一勺清水。
放入蒸鱼豉油，生抽酱油，鸡精，食盐，白糖。
加入水淀粉，搅拌均匀，酱汁粘稠即可。
将酱汁均匀浇在菜心上。
将红椒丝撒在菜心上即可。