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超可爱的奶油杯子蛋糕超详细教程,看这个就够了!(5/18)
食材准备好。
蛋黄蛋白分离。
蛋黄中加入细砂糖A、牛奶、玉米油充分搅拌,让其完全乳化。
筛入低筋面粉和可可粉。
用翻拌的手法拌到无颗粒的面糊状态。
打发蛋白,分三次加入细砂糖。
打至8分发(可以提起挺立的尖角)。
混合蛋白和蛋黄糊,用翻拌的手法,快速翻拌,防止消泡。
装入裱花袋,挤入蛋糕模具,每个模具挤8分满即可。进烤箱之前一定要震几下,震出气泡。
放入凯度GD蒸烤箱,用上下烤模式预热180度,烘烤30分钟。
出炉后倒扣晾凉。
准备装饰部分所需的材料,切几颗大草莓备用。
分别打发白色奶油200克,红色奶油50克,绿色奶油100克,打发至有明显纹路状态即可。(注意:1.色素要在打发前加入哦;2.白砂糖可根据需要加入)
红色奶油
绿色奶油
接下来就可以使用不同的裱花嘴做装饰啦。
草莓纸杯。
完成~