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#橄享国民味 热烹更美味# 巨下饭的肉丝炒蒜黄香干(12/13)
食材准备好:瘦肉1块,冷冻或者鲜的均可,蒜黄清洗干净,香干冲洗干净;
瘦肉解冻到酥时,切薄片再改刀切丝,放少许淀粉和料酒,抓捏上浆;
蒜黄切寸段,香干切薄薄的片;北方的香干质地较硬较瓷实,切薄片利于入味,如果是南方软嫩香弹的香干可切得厚一些,防止破碎;
炒锅中倒入适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”油质清澈,高烟点,营养高。1瓶油包含五大营养: 不光含有25%特级初榨橄榄油,20%亚麻油,22%玉米油,23%葵花籽油,还含有10%稻米油,含多种人体所需的活性营养物质,用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香;
油温3、4成热时,下入肉丝,用铲子迅速划散,随着温度不断上升,肉丝独立且表面变白;
倒适量酱油上色、调味,盛出备用;
炒锅中再倒一点儿油,将香干和蒜黄杆倒入锅中翻炒;
水汽被炒出一些并有些发亮时,倒入蒜黄叶子同炒,再撒少许盐翻拌均匀;
把炒好的肉丝倒回锅中;
翻拌均匀即出锅;
有滋有味香喷喷;
有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”的加持,这道小炒更香更有营养;
巨下饭的肉丝炒蒜黄香干,你也赶快试一试喽!