#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 果酱花生酥饼(4/12)
用料：黄油40克，低筋粉50克，蛋液15克，杏仁粉20克，红糖10克，香草糖20克，花生碎40克，果酱适量
黄油软化，加入红糖与香草糖，用打蛋器打发。
分次加入蛋液，搅打均匀。
加入杏仁粉，拌匀。
筛入面粉，
拌成均匀面糊，
用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时，至面团变硬。
取出，分割成约8克/个，
搓圆，放入花生碎中滚上一圈，
摆入烤盘，用手指按出一个坑，在坑中放少许果酱。
放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15-20分钟。
表面金黄，出炉。