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#少盐饮食 轻松生活#跨界小能手燕麦奶•咖啡奶茶鸳鸯布丁系列(3/13)
准备好材料工具,照片上是一次做了4杯,配方,以下做法还是一杯300毫升的量,别搞错咯。
1⃣️咖啡层: 冷水泡5克利丁片3分钟,约半片。 煮150毫升饮用水➕3克速溶咖啡粉,3g焦糖煮开融化得到咖啡液,煮至60度,手触摸后热而不烫手,关火备用,千万别超过80度。 再放入软化的吉利丁,充分搅拌让融化倒入玻璃杯中,入冰箱冷>=7小时凝固后,得到咖啡布丁层☕️
2⃣️燕麦层: 吉利丁方法同前。150毫升燕麦奶至6元60度手,关火放入软化的吉利丁,充分搅拌融化,充分冷却到室温,在从冰箱取出步骤1⃣️咖啡布丁,倒入燕麦奶继续入冰箱冷藏7小时。
同上
同上
一次做几杯单层的:燕麦层,咖啡层。 杯子形状允许可以斜着放。
双色奶茶布丁: 1⃣️红茶层: 冷水泡5克利丁片3分钟,约半片。煮150毫升饮用水➕红茶茶叶/茶包得到红茶,煮至60度,手触摸后热而不烫手,关火备用,千万别超过80度。 再放入软化的吉利丁,充分搅拌让融化倒入玻璃杯中,入冰箱冷藏>=7小时凝固后,得到红茶布丁层。
双色奶茶的红茶茶叶
其他步骤同拿铁咖啡布丁一样。
双色桂花奶茶布丁
双色焦糖拿铁布丁
三色鸳鸯布丁
双色拿铁布丁