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#橄享国民味 热烹更美味#香嫩入味流汁的照烧鸡腿饭(13/16)
鸡大腿清洗干净
脱骨,鸡大腿成了一块完整的鸡肉,有肉有筋有皮
放大碗里,倒料酒、酱油、少许盐、黑胡椒粉、大蒜片
拌匀,腌至少30分钟,如果时间宽裕可放冰箱腌几小时,更加入味
这是腌了一晚的鸡腿,料酒和酱油全部被吸入鸡肉中了
倒入适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”油质清澈,高烟点,营养高。1瓶油包含五大营养: 不光含有25%特级初榨橄榄油,20%亚麻油,22%玉米油,23%葵花籽油,还含有10%稻米油,含多种人体所需的活性营养物质,用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
煎锅中倒适量油,油温5、6成热时,将鸡皮朝下码放在煎锅里,中火煎至鸡皮收缩
翻面煎2分钟
倒一碗热水,再淋少许酱油增加红润的色泽,盖盖子,小火焖炖10分钟,使鸡肉充分受热成熟
鸡肉收缩,汤汁变浓变少,一定要留一些浓汁,这就是“照烧汁”
鸡肉放在案板上,或切或剁成小块,摆盘后淋上 “照烧汁”即可
焖炖鸡肉时,把西兰花和油菜用开水焯烫变色、变熟,盛出备用
米饭也蒸熟了,舀入碗中,摆盘开吃吧
好实在的照烧鸡腿饭
有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”的加持,鸡肉更香更嫩更有营养
满满一大碗,吃饱了