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教你在家做蛋饺,一个勺子搞定,鲜嫩金黄,营养美味(5/9)
前腿肉剁碎,放点盐、生抽、蚝油、胡椒粉,再加入一点葱姜汁,顺着一个方向搅拌至上劲备用。
碗里打入2个圣迪乐村高品质鸡蛋,撒一点盐。
再放入小半个蛋壳量的水淀粉,蛋液里加入水淀粉,煎蛋皮时不容易破皮。
然后把鸡蛋打散备用。
准备一个大的不锈钢汤勺,开小火慢慢加热,先倒入一勺油晃一晃,使勺子沾满油脂,再把油倒出,这样煎蛋皮时不容易粘。
重新用刷子刷点冷油,舀入适量蛋液,顺时针晃动勺子,使蛋液铺满整个勺子,形成蛋皮。
趁蛋液未完全凝固时,放入肉馅。
用筷子轻轻揭起一边的蛋皮,把蛋皮对折盖在肉馅里,边上用筷子压一压,利用未完全凝固的蛋液把肉馅封住,这样就不会露馅了,然后煎几秒钟,翻面再煎几秒,一个蛋饺就完成了。 用这个方法做蛋饺很方便,不过所耗时间也比较长,需要有极大的耐心。
好吃的东西都需要花时间,看看这一盘蛋饺是不是很漂亮,吃法多种多样,蒸熟吃、打火锅、或煮汤都非常鲜美。