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#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖花生脆皮泡芙(6/10)
将水，牛奶，白砂糖，盐以及黄油放入到奶锅中
加热至黄油融化，边缘冒小泡
低粉提前过筛，加入到奶锅中，迅速搅拌只均匀
持续加热1-2分钟左右，锅中面团抱团，没有大量水分蒸发离火
分次加入蛋液，鸡蛋大小有异，要根据面糊状态酌情增减
面糊的状态，要呈现倒三角的状态，即可装入裱花袋中
将面糊挤入烤盘中，考虑到泡芙的膨胀，间隔距离要大一些
脆皮的关键来咯！在泡芙面糊表现撒上花生碎，不要颗粒太大，然后撒上白砂糖
烤箱180度，烘烤35-40分钟，具体时间要根据烤箱脾气，以及泡芙大小酌情增减
烘烤后，自然摊凉，从底部挤入馅料就可以啦