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#橄享国民味 热烹更美味#番茄黑鱼片(6/6)
请菜场的卖鱼师傅把鱼处理好,来家把黑鱼用斜刀片成薄薄的鱼片,放黄酒,盐,糖,蛋清,生粉腌制一下,鱼骨和鱼头今天又做了一个鱼头豆腐煲。
番茄切小块,葱姜切小块
调和油放葱姜炸锅,下入番茄翻炒
加少许盐可以出更多的番茄汁,炒至软烂的状态加适量开水
倒入腌制入味的黑鱼片煮片刻即可,不要煮久了,以免鱼片煮老,加适量胡椒粉。
出锅摆盘撒上小香葱,味道鲜美的下饭菜,可以吃两碗米饭