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#橄享国民味 热烹更美味#番茄黑鱼片(4/6)
请菜场的卖鱼师傅把鱼处理好，来家把黑鱼用斜刀片成薄薄的鱼片，放黄酒，盐，糖，蛋清，生粉腌制一下，鱼骨和鱼头今天又做了一个鱼头豆腐煲。
番茄切小块，葱姜切小块
调和油放葱姜炸锅，下入番茄翻炒
加少许盐可以出更多的番茄汁，炒至软烂的状态加适量开水
倒入腌制入味的黑鱼片煮片刻即可，不要煮久了，以免鱼片煮老，加适量胡椒粉。
出锅摆盘撒上小香葱，味道鲜美的下饭菜，可以吃两碗米饭