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松鼠鱼(4/7)
准备一个两斤左右的草鱼
将头切下来，在分别取出鱼的下颌做松鼠鱼的头
鱼的下半截开刀，去除中间的脊椎和两边的细刺，再梳理一下边缘
然后开刀，横切竖撇
用干毛巾把鱼的水分吸干后裹上欠粉
放入七成热的油锅里慢炸
装盘，热锅下番茄沙司白糖炒化，淀粉收欠，差一点油提鲜亮度，均匀的浇在上面既可，最后撤上白芝麻松果作装饰