糖醋蒜爆鱼【少油版】(
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把买来的鱼，处理干净
在鱼身上划几刀容易入味，然后放入生姜、大葱、白酒、生抽、老抽、耗油、少许的盐，给鱼按摩按摩 涂抹均匀（肚子里面也要涂）！
把刚才的葱姜放入涂好的鱼的肚子里，上锅中火蒸20分钟
熬糖醋汁：白糖、醋、生抽、老抽、鸡精、蒸出来的鱼汤、椒盐。 熬冒泡之后加入少许水淀粉，汤汁更容易挂在鱼身上
锅中放入准备好的干红辣椒、辣椒面、大葱、花椒、蒜末，倒入少许的油爆出香味，淋在鱼身上
最后撒入灵魂的香菜就可以开吃啦
