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翡翠白菜卷(12/12)
肉馅加盐，糖，料酒，生抽，食用油，香油，十三香或自己喜欢的调料先拌匀，加适量水搅拌上劲儿
加时间香葱沫，姜末，拌匀，腌制入味
白菜切掉厚的帮(待用)，用菜叶部分包
焯水，白色部分软即可，约1-2分钟
捞出用凉水浸泡，再滤水
准备胡萝卜沫，香菇沫(提前泡发)，切掉的白菜帮也打碎
和到肉馅里面
白菜叶铺平，加肉馅，包裹好倒扣
摆好
焯白菜叶的水加屉，烧开，放入卷好的白菜卷，整约10-15分钟
准备浇头: 淀粉+生抽+蒸白菜卷盘里面的水，烧开
浇在蒸好的白菜卷上即可