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陈皮焖猪手(
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冷水下锅,3个姜片,放适量料酒。
水沸腾出白色泡沫三分钟,倒出来,冷水冲洗,紧致下
放入少许油,几个姜片,翻炒片刻,炒至焦黄
放一壶开水,适量料酒,盖锅煮30分钟
加入枸杞陈皮,继续盖锅焖煮30分钟。
收汁,翻炒几下,起锅。