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盐焗鲈鱼(4/4)
1.宰杀好的鲈鱼用清水洗干净,沥干水分,切成约2cm宽的鱼块,鱼头则切成两半,装入碗中 加入盐焗粉、花生油、玉米淀粉下手抓拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制2小时
2.红葱头、蒜瓣去皮,切成两半,姜也切成差不多的小块
3.准备一口砂锅,热锅倒油,下入红葱头块、蒜头块、姜块炒香 调到最小火,腌制好的鲈鱼整齐摆入锅中,将腌鱼的料汁也一并均匀倒入;再从锅边淋入料酒,盖上锅盖中小火焖焗8分钟
4.开盖,撒上葱花,就能开吃啦