煎包西葫芦馅(电饭煲版)(9/19)
准备面粉一碗
准备半碗温水,放点糖,和酵母,酵母
倒入温水,用筷子搅成絮状
揉成面团,放在一边醒着。
用擦丝工具擦点西葫芦丝和胡萝卜丝,再剁碎
热水烫一把粉丝,剁碎。(粉丝烫完,要过一下凉水,防止黏)
这是切碎的胡萝卜丝和西葫芦丝
泡点木耳,切碎
把切碎的胡萝卜,西葫芦,粉丝,木耳,放小盆里。(我又放了点扇贝丝丝,不爱吃可以不放。)
锅烧热,倒一勺油,放点花椒,姜末,炼点油,备用
菜盆里放盐,耗油,练好的熟油,味极鲜,白糖
搅拌均匀
发好的面团再揉,揉光滑
把面团搓成长条,圆柱形,用刀切成大小均匀的剂子。
用手掌把面剂子按扁,可撒点干面粉,防粘
把面剂子擀成皮皮
像包饺子一样,在面皮皮里放调好的陷,边边捏死就行。
电饭煲预热,倒少许油,放包好的包子,煎一会,加水,到包子一半高度,按蒸煮键,蒸20到30分钟就可以了。
出锅