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#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮杯子泡芙(5/11)
酥皮 安佳黄油打散
加入糖粉,打成羽毛状
加入低粉,压拌没有干粉,放冰箱冷藏
安佳黄油,水,盐,煮沸
加入低粉,搅拌均匀,炒滋啦声离火
晾凉,分次加入蛋液,每次必须搅拌均匀,最后成倒三角状
挤入杯子,三分之一处,大概40g
10g酥皮,压扁,放入杯中
170度40分钟
挤上奶油
装饰一下,搞定