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#少盐饮食 轻松生活# 明目补血的黄瓜胡萝卜炒猪肝(4/10)
猪肝一块准备好
切薄片，用凉水反复洗几遍，既可以炒的时候表面清爽，还能最大限度地将肝内的毒素清除掉，沥干水备用
黄瓜、胡萝卜切薄片
姜切粗丝，大蒜拍碎
锅中倒适量油，中大火，油温到7、8成热时，将猪肝入锅中快速煸炒，以保持内部的柔嫩
炒到大部分猪肝表面变色时，倒少许料酒、撒入姜片
将胡萝卜片入锅中，翻炒几下，待锅中的水汽少一些，倒少许酱油调色，适量盐调味儿
最后将黄瓜片、蒜末入锅中，扒拉几下就关火
又香又嫩，又脆又爽
补血明目，超下饭