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胡萝卜小餐包(3/11)
胡萝卜切块,蒸熟,碾成泥!取70克胡萝卜泥+60克牛奶备用(图找不到了) 图一 60克牛奶+70克胡萝卜泥(放入面包桶,留点看状态加) 图二 加入高粉150克 图三 加入糖15克 图四 加入1克盐 图五 加入2克酵母 图六 面包桶放入面包机,搅拌模式10分钟
图一 加入10克室温软化的黄油 图二 开启搅拌模式搅拌25分钟 图三 出手套膜 图四 放入盒子室温发酵1小时 图五 发酵2倍大,不塌陷,不回缩 图六 取出拍打排气,分成18小份
滚圆,放模具中,烤箱不启动!放进去二发30分钟
二发完成,体积变大!取出。这时预热烤箱180度10分钟
表面筛面粉
筛好的
割口
放入预热好的烤箱,180度上下火,中层,烤15分钟
取出,去掉隔板
放烤网晾至温热
可爱的小餐包