准备食材。今天特地准备了金龙鱼橄榄调和油来炸虾。金龙鱼特级初榨橄榄调和油,它既保留了橄榄油的营养,又融合了亚麻籽油、葵花籽油、玉米油和稻米油,科学配比,富含多种营养元素:橄榄多酚、植物甾醇、角鲨烯、维生素 E 等,而且烟点高,煎、炒、烹、炸、拌,样样都行,更适合中式烹饪。
基围虾去虾头虾壳虾线,洗净,加姜丝,盐,黑胡椒,料酒,拌匀,腌制15分钟。
虾肉先裹一层蛋液,再裹上一层干淀粉,然后缠绕一层细面条。
油温七成热时,放入虾,慢一点放,先不要翻动,炸一会儿就会定型了。
炸好后捞出沥干油,过7、8分钟升高油温,再复炸一遍,这样更酥脆。
准备食材。今天特地准备了金龙鱼橄榄调和油来炸虾。金龙鱼特级初榨橄榄调和油,它既保留了橄榄油的营养,又融合了亚麻籽油、葵花籽油、玉米油和稻米油,科学配比,富含多种营养元素:橄榄多酚、植物甾醇、角鲨烯、维生素 E 等,而且烟点高,煎、炒、烹、炸、拌,样样都行,更适合中式烹饪。