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#橄享国民味 热烹更美味#清脂补钙补水的豆腐炖丝瓜(5/13)
豆腐一盒,长丝瓜一根
豆腐切1公分左右的小块
丝瓜不要削皮,要用菜刀的刀刃与瓜体呈90度刮外皮,这样可将外层粗糙的绿皮刮掉,而不会损失一丝一毫的瓜肉;如果用削皮刀会损失不少瓜肉,在经济和营养上都千万浪费
不要太提前切丝瓜,最好在入锅前几分钟切滚刀块,防止有的品种丝瓜氧化变黑
炒锅中倒适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈,高烟点,营养高。1瓶油包含五大营养: 不光含有25%特级初榨橄榄油,20%亚麻油,22%玉米油,23%葵花籽油,还含有10%稻米油,含多种人体所需的活性营养物质,用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
油温5、6成热时,放葱花炝锅,出香味即可,不要炒焦黄,那样葱花口感变苦,还影响了此道菜的清爽
豆腐入锅,摊平在锅底,中火加热,略微定型
倒一碗热水,煮开后转小火,盖盖子焖炖5分钟
汤汁略少,豆腐也较之后体积有所增大,将丝瓜块入锅,翻拌均匀后盖盖子,焖炖2分钟,不要太久,2分钟足矣,太久丝瓜会变黑
起锅前撒少许盐,稍加混合出锅
非常清爽的一道小菜
有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”的加持,素菜会更香更有营养
补钙、清脂、补水,不起眼的小菜,居然有这么多的门道儿,起快一起做吧