鸡爪煲(4/9)
鸡爪剪掉指甲，剁成两块
凉水下锅焯水
豆腐切块，煎成两面金黄备用
准备姜片、蒜、八角、桂皮、花椒
热油，调料炒香
调料炒香后，放入焯好的鸡爪翻炒，加料酒、老抽，翻炒均匀。加水没过鸡翅，加入生抽、冰糖，煮开。
水开后，加入提前备好的配菜，洋葱、土豆、玉米。中火炖20分钟左右，加入煎好的豆腐，在继续煮10分钟左右。
大火收汁
出锅