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自制腊肠(
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猪后肘五斤切小条,肥瘦比例八分瘦二分肥(我是喜欢吃瘦一点的),肥肉小点切,瘦肉可以大点。
所有调料拌入切好的猪肉放置十分钟稍入味即可。灌入准备好的肠衣,扎几个小孔防止胀气,阴凉通风处风干,不可暴晒。七到十天左右即可收起,冰箱冷冻可以吃好久。
切薄片,蒸锅上汽十分钟即可。