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#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#三色酥皮泡芙(11/21)
提前准备好所需原料
黄油+水
煮沸后关火
一次性倒入所有低粉，快速拌匀
鸡蛋打散
将鸡蛋分次拌入面糊中
面糊搅拌至可以拉出光滑的倒三角状态即可
装入裱花袋
制作酥皮：黄油软化后加入细砂糖拌匀
加入低粉拌匀
这是搅拌好的酥皮面团
将面团平均分成3等份，分别加入抹茶粉，红丝绒液和可可粉
将面团放在烘焙纸中擀成面片，冷冻变硬后压出圆形酥皮
将泡芙糊挤在烤盘上，顶部放酥皮
烤箱200度预热，烘焙10分钟后转150度烘焙35分钟
烤好的泡芙自然冷却
准备好夹心食材
黄油+糖粉搅拌至蓬松的羽毛状后分次加入室温的淡奶油
搅拌至完全融合后再装入裱花袋
将奶油霜挤入泡芙中，再根据自己的喜好进行装饰