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#橄享国民味 热烹更美味#清脂清肠又补钙的胡萝卜韭菜炒黄豆芽(9/12)
食材准备好:黄豆芽、胡萝卜、韭菜
黄豆芽泡凉水,洗掉黄豆皮,捡去不好的芽子,如果时间充裕可将长长细细的豆芽根儿去掉,这样炒出来的菜成品看着比较清爽,如果没时间就留着,不妨碍食用
胡萝卜切细丝,韭菜洗净切掉根部2毫米,再切寸段;之所以切掉韭菜根部2毫米,是因为这部分有泥土存在茎里,极难洗掉
4. 炒锅中倒适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈,高烟点,营养高。1瓶油包含五大营养: 不光含有25%特级初榨橄榄油,20%亚麻油,22%玉米油,23%葵花籽油,还含有10%稻米油,含多种人体所需的活性营养物质,用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
油温5、6成热时下葱花煸炒出香味;再把胡萝卜和黄豆芽全部倒入锅中翻炒2分钟
待豆芽微微变软时,倒半杯水,盖盖子小火焖煮2分钟,这样可加速黄豆芽芽头的成熟
撒适量盐,倒适量蚝油;这菜突出的是食材的本色,所以不放酱油,放蚝油有提鲜的效果
翻拌均匀,将韭菜入锅,翻炒10下,关火
利用余温可使韭菜进一步成熟,并还保持翠绿的颜色和微挺的状态
清香,清脆,香嫩
有了金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”的加持,这道素食小炒更富香气和营养
清脂清肠补钙,越吃越香