酱豆腐肉（腐乳肉）(
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五花肉切大块，洗净
五花肉放入锅中，加清水，葱姜、料酒
焯水，基本6成熟
焯水的时候准备酱料，将酱豆腐（带汤）、花椒，大料，生抽、老抽，盐，冰糖，料酒（料酒可以多加一些）和白胡椒粉搅拌均匀。
焯水后的肉捞出晾凉
切片
切片后放入酱料中
每片肉均匀的裹上酱料
容器底部垫上葱姜片，将裹好酱料的肉码放整齐
中间部分也放点葱姜
全部码放整齐，最后将剩余的酱料倒入容器中
上锅蒸40分钟
出锅装盘
