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麻婆豆腐(7/8)
准备以上食材。 1.豆腐切块。 2.猪肉剁成肉末。
放入肉末,姜蒜炒香。
放入豆瓣酱炒出红油,再倒入辣椒面翻炒均匀。
放入适量清水,倒入酱油、盐、鸡精调味。水开后转小火熬煮一会儿。
倒入豆腐,轻轻翻转均匀,水开后转中小火煮三分钟左右。
准备小半碗淀粉水,分两次倒入锅中,第一次倒入四分之三,轻轻翻转均匀,再倒入四分之一,再次轻轻翻转均匀。
关火撒入葱花轻轻翻炒均匀。
起锅装盘,再来葱花~