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泰式红咖喱鸡(4/7)
将三个鸡腿去皮剔骨切成丁，如果嫌麻烦，也可买现成的鸡腿肉，大约300g。
土豆去皮切小块，茄子去皮切条，根据自己喜好取适量豌豆备用。
锅中下油，快速将鸡肉煎制表面金黄，之后盛出备用。
重新下油，两勺咖喱酱炒香，倒入椰浆与淡奶油，加少许水防止糊锅，将酱汁煮开
加入鸡肉与土豆，简易翻炒后加水与土豆持平，盖上锅盖焖煮土豆八至九分熟
倒入茄子与豌豆，加适量盐和鱼露调味，煮熟所有食材，并将酱汁收稠到自己喜欢的程度
最后装盘即可