拔丝地瓜(
2
/7)
准备一根地瓜，我这根比较大，所以一根就够了
切成这种滚刀状，不用太大，不然难熟
加两三勺淀粉，让每块都沾上淀粉
放七成油锅炸4分钟，捞出来，再复炸1分钟
锅里不放油，把白糖跟水加进去小火慢熬，成焦糖色即可
把炸好的地瓜放进去趁热搅拌均匀就可以出锅了
人间美味就做好了，外酥里嫩，香甜可口
